Talam Ubi Kayu Lapis Pandan
Bahan-Bahan A :
- 500gr ubi kayu (singkong) yg sdh di parut halus.
- 250gr brown sugar (gula merah).
- 300ml air santan,dari 1/2 btr kelapa.
- 1sdt garam.
- 5lbr daun pandan.
- 1/4sdt vanili bubuk.
- 25gr (2 sendok) tepung tapioka (tepung kanji).
- 1 Sendok agar2 bubuk.
Cara membuat lapisan ubinya :
- Santan+brown sugar +pandan,di masak hingga mendidih,angkat,dinginkan.
.. - Ubi +tepung tapioka +garam +vanili bubuk+agar2 bubuk,di campur dan di aduk rata,lalu masukan air santan yg sdh di masak tadi,aduk2 sampai rata…lalu tuangkan ke dlm loyang ukuran 20cm yg sdh oles minyak,kukus selama 20 menit.Bahan utk lapisan pandan:
- 250gr tepung beras
- 100gr tepung tapioka(tepung kanji)
- 950ml air santan dari 1btr kelapa
- 10gr garam
- 5lbr daun pandan
- 1/4sdt vanili bubuk
- 2sdm air endapan daun pandan.( secukupnya daun pandan + air di blender,lalu di saring,dan di endapkan,gitu ya☺)
- 50gr gula pasir.
Cara membuat lapisan pandannya : - Ambil 450ml air santan +tepung beras +tepung kanji + vanili,aduk rata.
- Sisa 500ml air santan +daun pandan+gula pasir +garam,dimasak di aduk2 smpai mendidih,angkat,tuang ke adonan tepung,aduk2,tuang ke lapisan ubi,kukus 30menit,angkat…dinginkan
,lalu di potong2 dgn pisau plastik.
Oke…selamat mencoba ya bunda😘👌
