Ikan Goreng Dabu-Dabu
INDOBINTANG.COM – Ikan Goreng Dabu-Dabu – Kuliner Indonesia memang kaya dari Sabang sampai Merauke, kekayaan yang tiada dua nya. Kekayaan kuliner membuat jenis makanan sangat bervariasi. Akan tetapi ada kesamaan yang mencolok di banyak kuliner Indonesia, hampir semua menggunakan cabai.Orang Manado terkenal suka mengonsumsi makanan yang pedas.Berikut adalah Caranya dengan membuat Ikan Goreng Dabu-dabu sebagai pendamping masakan yang dimasak dengan menggunakan cabai merah.
Bahan-Bahan Bumbu ikan :
- 2 buah jari kunyit
- 2 buah bawang putih
- Garam dapur
- Penyedap secukupnya
Caranya membuatnya sebagai berikut ini:
- Haluskan semua bumbu ikan
- Beri air secukupnya dan rendam ikan minimal 1/2 jam
- Goreng dengan minyak banyak sampai kering
- SisihkanBahan-Bahan Sambel Dabu-Dabu sebagai berikut ;
- 2 genggam cabe rawit merah
- 1/2 bawang bombay
- 3 siung bawang merah
- 1 sdt Gula pasir
- garam
- Penyedap secukupnya
- Minyak bekas goreng ikan
Caranya bikin sambel dabu debu sebagai berikut ;
- Tuang minyak bekas goreng ikan dalam penggorengan
- Setelah minyak panas, masukkan bawang merah dan bawang bombay, oseng sampai lemes, lalu masukkan cabe rawit dan gula garam plus penyedap lainnya
- Test rasa
- Lalu siram bumbu dabu2 pada ikan goreng nya
- Siap dihidangkan
