Salah satu birthday cake favorite ku adalah Blackforest Birthday Cake,kue ini juga salah satu kue yang banyak digemari oleh banyak orang,sejarah roti blackforest Kue ini diberi nama bukan dari “Black Forest” (Schwarzwald) nama gunung di Jerman selatan-barat melainkan dari minuman keras khusus dari daerah itu, dikenal sebagai Schwarzwälder Kirsch (Wasser) dan disuling dari ceri tart. Itu juga dijadikan sebagai bahan, dengan rasa khas cherry pit dan alkohol, yang memberikan roti ini rasa khusus yang menggoda. Ceri, krim, dan Kirschwasser pertama kali dikombinasikan dalam bentuk makanan penutup dimana ceri yg dimasak disajikan dengan krim dan Kirschwasser, sementara kue yg menggabungkan ceri, biskuit dan krim (tapi tanpa Kirschwasser) mungkin berasal dari Jerman.
Untuk kalian yang suka membuat kue atau ingin mencoba membuat kue blackforest ini, resep ini cocok dan bisa dicoba dirumah yah 🙂
Bahan-bahan
Bahan sponge cake:
5 butir telur
100 gr gula pasir
1/2 sdm SP
65 gr tepung kunci
25 gr tepung maizena
2 sdm bubuk kakao
100 gr butter wysman cairkan
Bahan buttercream:
200 gr margarine putih
2 sachet susu kental manis
4 sdm gula bubuk
Hiasan:
Secukupnya air gula (10sdm air matang masak dgn 3sdm gula pasir)
10 buah dark cherry potong2
Secukupnya cherry merah
secukupnya Parutan coklat
Langkah
Mixer telur, gula dan SP sampai mengembang selama 15 menit.
Matikan mixer, tuang tepung kunci, maizena dan bubuk kakao bertahap dgn teknik aduk balik sampai rata semua.
Masukkan butter yg sudah cair, aduk lipat sampai tdk ada yg mengendap.
Tuang adonan ke loyang bulat 20cm. Panggang suhu 175 derajat selama 25 menit. Angkat dan dinginkan.
Belah kue menjadi 3 layer.
Basahi setiap layer kue dgn air gula. Beri buttercream dan dark chery. Tumpuk lapis berikutnya sampai selesai.
Tutup semua bagian kue dgn buttercream. Masukkan kulkas 1 jam. Oles lg dgn buttercream dan beri hiasan coklat serut dan red cherry.
Nah..Setelah selesai hias, masukkan kulkas sampai 2 jam.
Lalu dihidangkan 🙂
Selamat mencoba! 😊🥰
