INDOBINTANG.COM untuk kamu yang pernah mengunjungi kota jogja pasti pernah mengenal bakpia tradisional di jogja ini,salah satu jenis cemilan bakpia ini benar benar sangat lezat dan enak,jika kamu berada di jogja jangan lupa untuk ke toko nya langsung dan membeli atau pun mencicipi nya langsung,cocok juga untuk kamu jadikan oleh oleh untuk keluarga,kerabat dan teman mu yah,jangan sampai ketinggalan dan jangan sampai tidak mencicipi bakpia satu ini,raasa nya yang sangat khas dan tidak seperti bakpia lain nya membuat penikmat nya sangat menyukai nya,Nah apabila saat kamu berada dirumah dan ingin mencari kesibukan seperti mencoba resep yang akan di ulas berikut dibawah ini :
Resep bakpia kukus ala jogja
Bahan A ( yang harus disiapkan ) :
300 Gram tepung terigu serbaguna
60 Gram gula pasir
50 ml minyak sayur
30 Gram margarin
1/5 sdt garam halus
80-100 ml air
Bahan B ( yang harus disiapkan ) :
150 Gram tepung terigu
35 Gram Margarin suhu ruang
35 ml minyak sayur
Bahan isian yang perlu kamu siapkan disini :
150 Gram kacang hijau dengan kulit nya ( sebelum nya kamu diharuskan merendam nya dulu
( 1-2 jam )
1/5 sdt garam
6 sdm gula pasir
150 ml santal ( yang kental yah )
1 sdm vanila extract
2 lembar daun pandan
Langkah Langkah yang perlu dilakukan :
Kamu diharuskan membuat isian nya terlebih dahulu,pertama tama yang harus kamu lakukan adalah rebus terlebih dahulu kacang hijau tersebut lalu kamu bisa menambahkan 1 atau 2 lembar daun pandan,dan rebus dia sampai empuk yah dan lalu tiriskan lah,buang daun pandan tersebut.
Dan selanjut nya kamu harus menghaluskan kacang hijau nya,lalu tuangkan ke wajan yang tersedia ,tuangkan kacang hijau tersebut lalu tambahkan lah gula,garam,vanila extract nya lalu aduk lah sampai terlihat kalis.
Nah selanjut nya kamu bisa membagi nya menjadi 2 2 seperti itu,
( harus dibulat bulat kan dan pipihkan sisih nya seperti itu )
lalu buatlah kulit nya :
Campurlah bahan A : pertama tama bahan terigu,gula,garam,minya secukup nya,margarin dan mentega dan lalu masukanlah air sedikit sedikit dan aduk aduk lah sampai rata dan terlihat kalis,bagi adonan yah menjadi 2 2 biji bulat seperti itu.
lalu kamu bisa mencampur semua bahan B yah : margarin,terigu dan minyak nya aduklah sampai rata dan uleni sampai terlihat kalis kembali yah bagi adonan menjadi 2 2 kembali bulatkan menjadi sama seperti bahan A.
ambilah bahan kulit A gilas dan ambil bahan kulit bahan B lalu taruh kulit B di atas kulit A,berilah isi an nya lalu tutup isian bentuk nya dibuat bulet pipih,lakukan lah sampai habis yah.
setelah semua ter isi dan jadi tata lah didalam loyang,alasi dengan kertas roti yang sudah tersedia nah lalu oven 30-50 menit seperti itu ( harus sampai matang yah )
sesuaikan lah dengan oven masing masing,lalu balikan bakpia tersebut jika bagian bawah nya sudah terlihat coklat,lalu oven kembali sampai matang yah.
lalu jika sudah terlihat rata semua dan matang ( angkat dan sajikan lah )
