RESEP AYAM BETUTU BAKAR

RESEP AYAM BETUTU BAKAR

INDOBINTANG.COM

Bahan:

1 ekor ayam
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
100 gram daun singkong rebus yang diiris halus
2 batang serai bagian putihnya yang diiris
4 lembar daun jeruk
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
4 cabai rawit merah
6 cabai merah
½ sdm ketumbar
1 sdt terasi
2 cm kunyit
2 cm jahe yang diparut
2 cm lengkuas yang diparut
Gula merah secukupnya
3 sdm minyak
Daun pisang secukupnya

SAKONG

Cara Membuat Ayam Betutu Bakar:

 

  • Cuci ayam hingga bersih.
    Lumuri seluruh bagian ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10-15 menit.
  • Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang, cabai, terasi, kunyit, ketumbar, jahe, dan lengkuas. Tambahkan garam serta gula merah secukupnya.

 

  • Panaskan minyak dan tumislah bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan irisan serai, lalu aduk rata.

 

  • Setelah matang, angkat bumbu tumis tersebut dan bagilah menjadi 2 bagian. Bagian pertama dicampur dengan daun singkong dan jeruk,
  • sedangkan sisanya lumurkan pada semua bagian luar ayam.

 

  • Masukkan daun singkong yang sudah dibumbui ke dalam rongga ayam.

 

  • Bungkuslah ayam dengan daun pisang. Panaskan panci pengukus dan kukus ayam hingga 20 menit. Tunggu hingga matang dan lunak, lalu angkat.

 

  • Sajikan ayam dengan tambahan lalapan ya bun biar lengkap

SAKONGKIU

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Social profiles