RESEPĀ KUE PUTU
Bahan:
400 gr tepung beras kering
150 gr parutan kelapa
125 gr gula merah, 1ris tipis
300 ml air
1 sdt garam
2 lbr daun pandan
cetakan dari bambu d 3-5 cm.
Daun pisang secukupnya untuk alas.
Cara Membuat Kue Putu Bambu:
1. Siapkan panci, didihkan air, masukan garam, daun pandan, aduk sebentar, angkat, diamkan sampai hangat.
2. Masukan tepung beras dalam wadah, tuangkan air pandan hangat sedikit demi sedikit sambil aduk terus dengan tangan hingga tercampur dan berbutir halus, lakukan sampai air habis.
3. Siapkan saringan kasar, saring adonan tepung tadi, gosok-gosokan hingga berbentuk butiran halus.
4. Ambil cetakan bambu, masukan 1/2 adonan tepung, lubangi bagian tengahnya, masukan irisan gula merah, tutup kembali hinga penuh dengan adonan tepung, ratakan.
5. Balikan cetakan, simpan diatas loyang yang sudah diberi alas daun pisang. Ulangi sebanyak loyang dapat menampungnya.
6. Kukus dengan api besar selama 10 menit, angkat, keluarkan kue putu dari cetakan. Ulangi sampai adonan habis.
7. Sajikan Kue putu yang sudah matang dengan taburan kelapa parut.
