JENGKOL BALADO
- Bahan:
- 500 gr jengkol tua
- 1.5 ons cabe merah kriting (boleh tambah rawit merah sesuai selera)
- 6 siung bawang merah ukr besar
- 1 tomat merah
- Garam
- Caranya:
- Rendam jengkol semalam, buang airnya lalu rebus jengkol sampai empuk dengan daun salam & jeruk yang banyak lalu bersihkan kulitnya
- Note buat kalian👉 (di rendam & direbus dgn daun ini tips untuk mengurangi bau jengkol)
- Goreng jengkol dengan api sedang, d tutup biar matangnya merata, tiriskan dari minyak kemudian pipihkan
- Ulek cabe, bawang, tomat dan garam, lalu tumis sampai harum, tambahkan sejumput gula pasir atau kaldu bubuk sesuai selera, campurkan dengan jengkol, aduk rata