CHIFFON KOPI
Bahan A:
– 5 kuning telur
– 40 gram gula halus
– 75 ml susu cair
– 60 gram minyak sayur
– 1/4 sdt garam
– 1/2 sdt vanili
Bahan B (diayak/di Saring):
– 100 gram tepung kunci biru
– 8 gram coklat bubuk
– 1 sachet kecil kopi instant (me: nescafe)
Bahan C:
– 5 putih telur
– 80 gram gula pasir
– 1 sdt air lemon/jeruk nipis
Cara membuat:
- Kocok bahan Gula & kuning telur sampai rata & agak pucat, masukkan susu cair, aduk rata, tambahkan minyak goreng, garam & vanili, kocok rata, masukkan bahan B, aduk rata kembali dg whisker sampai rata & licin, sisihkan.
- Kocok putih telur & air lemon sampai berbuih, masukkan gula dlm 3 tahap, kocok sampai kaku, matikan mixer.
- Masukkan putih telur kedalam adonan kuning telur dlm 3 tahap, aduk perlahan sampai rata, tuang kedalam loyang chiffon tanpa dioles apapun.
- Masukkan oven yg sdh dipanaskan terlebih dahulu, panggang dg suhu 180-190 darcel selama 60 menit (tergantung oven masing2), angkat, telungkupkan dileher botol sampai dingin. Setelah dingin sisir pinggir & bawah cake dg pisau tajam, potong2, sajikan.
